1、面粉机皮磨系统：剥开小麦，在保证皮层不过度破碎的前提下，逐道刮净皮层上的胚乳，提取量多质优的胚乳粒和必定质量与数量的面粉。

　　2、面粉机心磨系统：将各系统供给的较纯真的胚乳粒，逐道研磨成具有必定细度的面粉，并提出麸屑。通常还配备尾磨，用以研磨前中路心磨分别出的麸屑及较粗粒。

　　3、面粉机渣磨系统：对前中路供给的连麸胚乳粒进行轻研，使皮层与胚乳分隔，然后得到纯真的麦心送往心磨制粉。

　　4、面粉机清粉系统：对前中路提取的麦渣和麦心进行提纯、分级、再分别送往相应的研磨系统处理。

　　5、面粉机配粉系统：将不同面粉分别存放，再按必定比例调配、增加和混合配制成各种不同用途的制品面粉。

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